El alimento más saludable del mundo, según la ciencia

Cada vez más personas están preocupadas por llevar un estilo de vida saludable, incorporando a su rutina diaria sesiones de ejercicios y una alimentación sana y balanceada.

Y en esta época, cuando está por empezar un nuevo año, muchos se ponen metas de adoptar una alimentación más saludable de cara al 2024 y complementarlo con ejercicio. 

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Para todos aquellos que buscan tener una mejor alimentación, sin duda alguna deben incluir el que es considerado como el alimento más saludable del mundo, según reveló recientemente un estudio hecho por una universidad en Estados Unidos.

¿Cuál es el alimento más saludable?

Un estudio científico llevado a cabo por investigadores de la Universidad William Paterson de Estados Unidos ha revelado que el berro es el alimento más saludable del mundo. Este título honorífico se basa en una evaluación exhaustiva de 41 frutas y verduras, donde el berro destacó por su impresionante contenido de vitaminas y minerales.

El estudio, titulado "Defining Powerhouse Fruits and Vegetables: A Nutrient Density Approach", utilizó un enfoque de densidad de nutrientes para analizar la contribución nutricional de diversas opciones alimenticias en una dieta estándar de 2.000 calorías diarias.

Se consideraron 17 nutrientes esenciales, desde potasio y fibra hasta proteínas, calcio, hierro y una variedad de vitaminas que incluyen A, B6, B12, C, D, E y K.

El veredicto del estudio fue claro: el berro se destacó como el alimento que proporciona la mayor cantidad de nutrientes esenciales por cada caloría consumida. Con un puntaje perfecto de 100, el berro superó a otras opciones evaluadas.

El berro no solo obtuvo un puntaje alto, sino que también demostró ser una fuente excepcional de nutrientes clave para la salud. Este superalimento es rico en vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico, potasio, calcio e hierro. Estos nutrientes desempeñan roles fundamentales en el mantenimiento de la salud ósea, la función inmunológica, la coagulación sanguínea y más.

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Los beneficios de comer berro

• Fortalecer el sistema inmunológico: La vitamina C y el ácido fólico son importantes para el sistema inmunológico.
• Mejorar la salud de los ojos: La vitamina A es importante para la salud de los ojos.
• Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas: El potasio es importante para la salud cardíaca.
• Reducir el riesgo de osteoporosis: El calcio es importante para la salud ósea.
• Reducir el riesgo de anemia: El hierro es importante para la producción de glóbulos rojos.