Karen
Castañeda
En esta Nota:
Esta es la forma correcta de comer lechona siguiendo las normas de etiqueta: ¿cómo se debe disfrutar del cuero?
La experta en etiqueta Carmiña Villegas dio las claves para comer este tradicional platillo tolimense.
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Actualizado:
Lunes, Diciembre 9, 2024 - 17:07
La lechona, un plato tradicional colombiano perfecto para las celebraciones de Fin de Año.
Foto: TikTok @carminavillegas.cv
Colombia es un país reconocido por su diversidad, no solo en cuanto a su fauna y flora, sino también en el ámbito culinario. La gastronomía colombiana refleja la variedad de regiones y costumbres que componen el territorio nacional.
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Entre los platos más emblemáticos que se disfrutan en todo el país se encuentran la bandeja paisa, el ajiaco, las empanadas, los tamales, entre otros, los cuales son bien conocidos tanto por los propios como por los turistas internacionales que visitan la nación.
Estos platillos no solo ofrecen una muestra de la tradición culinaria del país, sino que también representan una mezcla de sabores, ingredientes y técnicas de preparación que varían según la región.
Uno de los platos que cobra una especial relevancia durante las festividades de Navidad en Colombia es la lechona, autóctono de los departamentos del Tolima y el Huila, que se caracteriza principalmente por su base de carne de cerdo, que se cocina lentamente hasta alcanzar una textura suculenta, acompañada generalmente de arvejas.
En algunas regiones, se complementa con arroz, arepa y bebidas refrescantes, lo que lo convierte en una opción completa para las celebraciones de Fin de Año.
A pesar de ser un plato ampliamente conocido, no todos saben cómo disfrutarlo adecuadamente, sobre todo aquellos que no están familiarizados con las costumbres que rodean su consumo.
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La lechona colombiana: tradición culinaria en Navidad.
Foto: Pixabay
¿Cómo se debe comer lechona?
Para aquellos interesados en aprender a degustar la lechona de manera correcta, la experta en etiqueta y protocolo Carmiña Villegas ha compartido sus recomendaciones sobre cómo disfrutar este tradicional platillo colombiano. La empresaria, que cuenta con una importante presencia en redes sociales, especialmente en TikTok, donde acumula más de 363 mil seguidores, se ha encargado de difundir estas pautas a través de su perfil.
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En su publicación, Villegas hace énfasis en varios aspectos clave sobre la manera en que se debe comer la lechona. En primer lugar, destaca que nunca debe utilizarse cuchara, en su lugar, es utilizando solo el tenedor y el cuchillo. Esto asegura que cada bocado sea manejado de manera controlada y en cantidades pequeñas.
Otro de los puntos que resalta es la arepa blanca. Villegas aclara que la arepa no debe usarse como un soporte para comer la lechona, como si fuera una base en la que se coloca la carne. En su lugar, recomienda utilizar los cubiertos para cortar y llevar a la boca pequeñas porciones del cerdo, lo que facilita una degustación más equilibrada y adecuada.
En cuanto a la postura durante la comida, Villegas enfatiza que no se debe levantar el plato de la mesa ni moverlo innecesariamente. Lo ideal es mantener una postura erguida mientras se disfruta del alimento, lo que implica una mayor cortesía y un enfoque más respetuoso hacia la comida. Además, señala que lo correcto es llevar a la boca pequeñas cantidades de carne, masticar lentamente y disfrutar del sabor sin apresurarse, lo que también permite una mejor experiencia sensorial.
Uno de los aspectos más llamativos de la lechona es el cuero del cerdo. Según la experta, lo ideal es tomar esta parte con la mano y morder pequeñas porciones, asegurándose de que la textura sea adecuada para una buena experiencia de sabor.
La recomendación de Villegas es que el cuero debe estar crujiente; si por alguna razón resulta 'chicluda’, lo mejor es no insistir y dejarla para evitar una experiencia desagradable.
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@carminavillegas.cv Etiqueta para comerse una lechona ✨ #etiqueta #protocolo #etiquetayprotocolo ♬ Christmas, light, cute, exciting(1592048) - nyansuke
Fuente:
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