Pistacho: ¿cuáles son los beneficios para la salud?

El pistacho es un fruto seco que se caracteriza por tener una cáscara dura y delgada de color marrón claro, y una parte comestible de color verde-amarillenta.  

Según los nutricionistas, la cantidad recomendada de pistachos al día varía entre 30 y 85 gramos, lo que equivale a unos 40-50 pistachos de tamaño medio con cáscara hasta 90 pistachos o dos puñados.  

Es importante tener en cuenta que los pistachos tienen un alto contenido calórico, por lo que es necesario consumirlos con moderación y no exceder la cantidad recomendada 

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¿Cuáles son los beneficios? 

- Mejora la salud cardiovascular: los pistachos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, y a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares 

- Regula la glucemia post-pandrial: los pistachos tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que no elevan bruscamente los niveles de azúcar en la sangre después de comerlos. Además, contienen fibra y proteínas que pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre 

- Combate la anemia: los pistachos son ricos en hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia 

- Ayuda a controlar el peso: los pistachos son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que puede ayudar a reducir el apetito y a controlar el peso 

- Fortalece el sistema inmunológico: los pistachos contienen nutrientes como la vitamina B6, el zinc y el selenio, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades 

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- Mejora la salud ocular: los pistachos son ricos en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular.