Johan Andrés
Castro Montaño
En esta Nota:
¿Cuáles son los platos emblemáticos del Restaurante 1621 que deben probarse?
El restaurante fue destacado por su combinación de técnicas culinarias francesas con ingredientes frescos de Colombia.
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Actualizado:
Martes, Marzo 4, 2025 - 17:37
El Restaurante 1621 fue elegido como el segundo mejor del mundo
Instagram: @restaurante1621
El restaurante 1621 fue distinguido entre los mejores del mundo, siendo además el primero en Sudamérica. Ocupó el segundo lugar, solamente superado por el Restaurant Pic, en Francia.
El Restaurante 1621, ubicado en Cartagena, recibió críticas positivas, en 2024, por parte de los usuarios de Tripadvisor, quienes destacaron, entre otras cosas, la calidad de su menú, la presentación de sus platos y la amabilidad del personal; por tal motivo, ocupa un lugar de honor entre los principales sitios gastronómicos a nivel mundial.
"El chef ejecutivo Dominic Oudin prepara una cocina de gastronomía contemporánea combinando las técnicas culinarias francesas con los ingredientes más frescos de la costa Caribe colombiana", destaca la descripción del restaurante.
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¿Qué platos pueden encontrar los comensales?
La oferta gastronómica del Restaurante 1621 incluye platos gourmet que van alineados con la sostenibilidad. Es así como los comensales pueden encontrar, por ejemplo, una amplia gama de cocteles y vinos que brindan una experiencia agradable sumado al ambiente que se vive en sus instalaciones.
Algunos de los platillos que pueden encontrar los visitantes en este lugar son los siguientes:
- Gazpacho de aguacate y vegetales verdes.
- Ravioli de langosta con pico de gallo.
- Risotto cremoso de hongos silvestres.
- Lomo de res acompañado de salsa de vino Porto.
- Magret de pato asado con muselina de papas y salsa gástrica de naranja.
"Nuestro restaurante, con 400 años de historia, se ha convertido en un teatro de elegancia, donde el chef invita a deleitar un menú degustación y a experimentar con los mejores productos locales una cocina de detalle y llena de sorpresa para vivir un momento inolvidable", indica la página web del Restaurante 1621.
El Restaurante 1621, el mejor restaurante en Sudamérica
Pese a que no logró clasificar como el mejor restaurante del mundo, el 1621 sí fue reconocido en lo más alto de Sudamérica. En esta oportunidad, superó a Casa Vigil, en Argentina, y a Oro Restaurante, en Brasil, quienes también fueron reconocidos entre los 20 primeros a nivel global.
Por otra parte, otros tres restaurantes colombianos calificaron entre los diez primeros de la región dentro del ranking presentado por Tripadvisor. Tanto Inkanta Prime Cartagena como Erre de Ramón Freixa, ambos ubicados en la capital de Bolívar, ocuparon el quinto y octavo lugar, respectivamente. Mientras que el Restaurante Casa San Isidro, en Bogotá, quedó ubicado en la novena casilla.
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El mejor restaurante del mundo
El Restaurant Anne Sophie Pic, ubicado en la ciudad francesa de Valence, pasó a ser el número uno del mundo. Los usuarios de Tripadvisor destacaron la calidad de su servicio y de sus platos, así como el ambiente que se vive dentro y fuera del lugar, pues se encuentra ubicado en una zona tranquila.
Por detrás del Restaurante 1621, quedó ubicado el Northcote Restaurant, localizado en el Reino Unido, quien figura en el tercer lugar del ranking global. Entretanto, los cinco primeros lugares los completan el Casa Vigil y el Maison Medard (este último, también se encuentra en Francia).
Fuente:
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