Por: La FM
¿Qué cortes de carne escoger para un asado?
Asado de tira: Conocido por su gran sabor, este corte proviene de las costillas del animal. Es jugoso y tierno, ideal para cocinar a la parrilla.
Matambre: A menudo pasado por alto, el matambre es un corte delgado y sabroso que proviene del vientre de la vaca. Al ser más delgado, es importante controlar el tiempo de cocción para mantener su jugosidad.
Vacío: Este corte es económico y muy versátil. Se caracteriza por su capa de grasa exterior que le brinda un sabor único cuando se cocina lentamente a fuego medio. Resulta delicioso si se deja marinando previamente
Colita de cuadril: Aunque puede ser un poco más costoso que los anteriores, sigue siendo una opción relativamente económica y deliciosa. Su carne magra es perfecta para asar a la parrilla
Pecho: Este corte es una opción económica y perfecta para quienes disfrutan de carnes con más sabor. Es un poco más duro, por lo que se recomienda cocinarlo a fuego lento