Por: La FM
Técnica para quitarle grasa a la sopa
Si algo que resulta básico en muchas culturas –incluida la colombiana- es la sopa. Esta preparación es deliciosa, nutritiva y fácil de preparar.
Pese a lo deliciosa que pueda ser, un factor a tener en cuenta es que la sopa puede contener un alto nivel de grasa, lo que acaba siendo perjudicial para la salud.
La grasa en la sopa puede provenir de diferentes fuentes, como el caldo, los ingredientes de la sopa y los aceites añadidos durante la preparación.
Tal vez uno de los caldos que mayor cantidad de grasa tiene es la sopa de costilla, especialmente si se cocina con huesos o carne con 'gordo'.
Utilizar un hielo y lo pone encima de la sopa, una técnica que logra atraer toda la grasa que puede ser maligna para el cuerpo.
El consumo excesivo de grasa puede aumentar el riesgo de desarrollar una serie de problemas de salud, como obesidad, enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular, diabetes.