En EE.UU. prohíben consumir lechuga romana por riesgo de intoxicación

El reporte de víctimas debido a la intoxicación producida por la lechuga romana, que tiene ‘Escherichia coli’,  aumentó a 200 personas en 25 estados de EE.UU.   

‘Escherichia coli’ es una bacteria que se encuentra en el medio ambiente y en gran cantidad de alimentos. Se conoce como la bacteria más común persistente en las ensaladas envasadas.  

Hasta el momento se desconoce cuál fue el origen que dio inicio a la contaminación de la bacteria e investigadores presumen que el brote procede directamente de la hidratación de las hortalizas en las cosechas. 

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Cabe destacar que los síntomas que se han venido desarrollado durante el estudio del brote parten de fuertes dolores estomacales, calambres, acompañados de vómito y diarreas. El tiempo de duración de la bacteria es de tres a cinco días luego de ingerir el alimento y su recuperación se tarda una semana cuando no presenta complicaciones. 

Siendo así, la bacteria produciría en el organismo infecciones del tracto urinario y del torrente sanguíneo, enfermedades respiratorias y enfermedades en el aparato respiratorio, entre otras.  

La alerta roja fue emitida por los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos. Luego de evaluar la problemática del contagio, los investigadores advirtieron que la bacteria provoca diversas enfermedades que conllevan 265.000 males, 3.600 hospitalizaciones y 30 muertes todos los años en Estados Unidos.  

Por otro lado, los grandes distribuidores y productores de hortalizas tienen el mercado en ‘stop’ esperando los resultados de las investigaciones. Hoy en día sus cultivos se encuentran en decadencia y se presume que la temporada de lechuga terminará próximamente. 

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Finalmente, la alerta implica que se debe tener un riguroso cuidado y control de este producto durante su elaboración, producción, preparación y distribución para determinar en qué etapa fue que adquirido esta peligrosa bacteria.