Lista de alimentos que NO deben pasar más de dos días en la nevera

Todos sabemos que hay alimentos que deben tener un tiempo de refrigeración para su conservación adecuada; sin embargo, el tiempo que deben estar en la nevera es un tema que causa intriga entre muchas personas.

En la mayoría de los hogares, se piensa que mientras la comida esté en la nevera, conservará sus nutrientes y será apta para el consumo hasta que tenga mal aspecto o presente hongos.

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Según varios expertos, hay microorganismos que alteran el olor, el sabor o la textura de los alimentos, lo que nos indica que no están en buen estado. Sin embargo, hay patógenos que no producen estas alteraciones y pueden ser igual de peligrosos.

La única forma de asegurarnos de la calidad de los productos es tener en cuenta con exactitud la fecha de caducidad, el día en que se abrió su empaque o cuando se prepararon.

¿Qué alimentos se deben meter a la nevera?

Debe tener en cuenta que no todos los alimentos son apropiados para guardar en la nevera. Algunos tienen una protección natural que impide la proliferación de patógenos, como los alimentos ácidos, con poca actividad de agua (como los deshidratados), con alta cantidad de sal, con pocos nutrientes o que están protegidos por cáscara o piel, como muchas frutas y verduras.

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De igual manera, hay alimentos enlatados que, pese a ser perecederos, han sido sometidos a un proceso de pasteurización y, una vez abiertos, necesariamente deben ser refrigerados.