Churros con dulce de leche: receta fácil para el tercer día de la novena de aguinaldos

1 taza de agua. 

2 cucharadas de azúcar. 

2 cucharadas de mantequilla. 

1 taza de harina de trigo. 

1 huevo. 

Aceite vegetal para freír (cantidad suficiente). 

Azúcar y canela en polvo para espolvorear. 

Dulce de leche al gusto. 

En una olla mediana, verter el agua, agregar las 2 cucharadas de azúcar y las 2 cucharadas de mantequilla. 

Llevar la mezcla a fuego medio-alto y calentar hasta que hierva, removiendo ocasionalmente para disolver el azúcar y derretir la mantequilla por completo. 

Reducir el fuego a bajo y añadir la taza de harina de trigo de forma gradual, removiendo constantemente con una cuchara de madera o espátula. 

Continuar mezclando hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla y forme una bola compacta. Esto puede tardar aproximadamente 2-3 minutos. 

Retirar la masa del fuego y dejar enfriar durante unos 5-10 minutos para evitar que el huevo se cocine al agregarlo. 

Una vez tibia, añadir el huevo y mezclar vigorosamente hasta obtener una masa uniforme. Al principio parecerá que el huevo no se integra, pero con paciencia y movimientos constantes se logrará una textura homogénea. 

Colocar la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella para darles el clásico diseño de los churros. Si no se cuenta con manga pastelera, puede usarse una bolsa plástica resistente cortando una esquina. 

En una sartén profunda, calentar suficiente aceite a fuego medio-alto. Para comprobar la temperatura, puede introducirse una pequeña cantidad de masa: si burbujea y sube a la superficie rápidamente, el aceite está listo. 

Formar tiras de masa directamente sobre el aceite caliente, cortándolas con unas tijeras o un cuchillo para determinar el tamaño deseado de los churros. 

Freír los churros en pequeñas tandas, asegurándose de no sobrecargar la sartén, para que se cocinen de manera uniforme. Darles vuelta con cuidado utilizando pinzas o un tenedor para dorarlos por ambos lados. 

Retirar los churros del aceite una vez dorados y colocarlos sobre un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

En un recipiente aparte, mezclar azúcar con canela en polvo al gusto. Espolvorear esta mezcla sobre los churros mientras aún están calientes para que se adhiera bien. 

Servir los churros acompañados de dulce de leche, ya sea como relleno (con ayuda de una manga pastelera fina) o para untar según la preferencia de los asistentes.