La Puerta Falsa, emblema de la gastronomía bogotana, reabre sus puertas

La Puerta Falsa, un restaurante con más de 200 años de historia y que se vio obligado a cerrar sus puertas por las medidas implementadas por el Gobierno Nacional ante la COVID-19, este viernes reabrió sus puertas y hoy busca adaptarse a la nueva realidad. 

Carlos Sabogal, uno de los propietarios del lugar, explicó que durante el mes pasado se dio a conocer la “Ideatón UR X La Puerta Falsa”, una campaña liderada por la Universidad del Rosario para buscar el resurgimiento del emblemático establecimiento de Bogotá.

 "Esto nos afectó a todos incluso a un lugar como este, conocido como el más antiguo del país y que a raíz de la pandemia había visto limitada su capacidad para ofrecer sus icónicos platos", indicó Sabogal.  

Y es que en este proceso ha sido clave la academia pues la Escuela de Administración, UR Emprende, con el apoyo de los estudiantes y profesores fortalecieron y consolidaron en los momentos de coyuntura al emblemático restaurante lleno de tradición. Así lo señaló Sandra Chacón, decana de la Escuela de Administración de la Universidad del Rosario.

Frente a ello, también se han sumado algunas empresas de entrega de domicilios.

"Los domicilios son claves en esta iniciativa para transformar el tradicional restaurante, habilitando desde hoy su servicio en la plataforma para llevar la experiencia del restaurante a los hogares bogotanos", señaló la decana.