Cultivos orgánicos, la apuesta agrícola que toma fuerza

Los cultivos orgánicos se perfilan como una opción en generación de productos alimenticios. Estos consisten en sistemas de producción de alimentos en los que los suelos de origen y las plantas están libres de fertilizantes químicos sintéticos y pesticidas.

 En su lugar, se utilizan seres vivos como método de control de otros seres vivos. Su beneficio es que el producto final son plantas y alimentos más sanos y aptos para el consumo humano.

La FM habló con Gerardo Gordillo, director de cultivos orgánicos de Nutrilite, Amway. El experto en agricultura orgánica, innovación y ciencia en alimentos vitamínicos se refirió al panorama del sector en la región y a las posibilidades de proyección.  

¿Cómo la ciencia, tecnología y agricultura se unen para promover prácticas saludables y sustentables? 

Mucha gente cree que la agricultura orgánica es la agricultura de abandono, como “tirar las semillas y ver qué crece” o es la agricultura antigua, tradicional, donde estamos a la bondad del clima y del suelo y vemos qué sucede. 

La agricultura orgánica debe ‘echar mano’ de toda la ciencia disponible, porque cuando vamos a la convencional o de agroquímicos tenemos recetas específicas. Nosotros llevamos decenas de años trabajando con eso y lo conocemos perfectamente; en la agricultura orgánica hay que ser más específicos: el costo de los nutrientes puede ser mucho más alto, el manejo más alto, los nutrientes pueden ser menos estables o echarse a perder. 

La agricultura orgánica no está peleada con la agricultura de precisión, la aplicación de los nutrientes, eliminación de las hierbas o la cosecha. Podemos hacer una combinación de lo mejor de la naturaleza y la ciencia, que es un lema que tiene Nutrilite y que nos llevaría a poder producir de manera eficiente, mecanizada y hasta automatizada productos orgánicos saludables para el ser humano.

¿Cómo funciona un cultivo orgánico?

Es aquel que se produce sin fertilizantes de síntesis química, es decir, derivados del petróleo, y en el que el control de las plagas y las enfermedades se hace a través de controles biológicos o soluciones preparadas a través de elementos biológicos o bacterianos. Para su nutrición se usan compostas como humus de lombrices, enmiendas y productos naturales y para el control de plagas el control biológico: insectos, nano gusanos, mariquitas, repelentes a base de ají, canela, ajo, a veces aceite de pino, o lo más viable para cada región.

¿Qué tanto pueden aportar a la economía estos cultivos?

En Latinoamérica realmente nuestras áreas son pequeñas, en Colombia estamos hablando de 45 a 50 mil hectáreas de producción orgánica. Lo que no sé es cuál es la totalidad de la producción agrícola a nivel nacional, que debe ser enorme, pues viven en un paraíso. Sin embargo, en países como Austria, el 12% de su territorio es orgánico y Australia atrae 22% de la superficie orgánica. La producción orgánica no deja de crecer, es un 20% en promedio anual en los últimos 10 años de demanda del mercado. Es más, la demanda no la conocemos, porque nunca hemos tenido la oferta suficiente para decir hemos saturado el mercado orgánico. 

Vienen las generaciones millennials, centennials, más veganos, vegetarianos, gente que se preocupa por su salud y por el mundo que están dispuestos a pagar un sobreprecio con tal de sentirse satisfechos con lo que consumen.La agricultura orgánica está muy ligada a nuestro ideal para ayudar a las personas con una mejor vida, lo estamos haciendo por todos los medios, con campañas para niños desnutridos, apoyo para producción orgánica y produciendo y vendiendo suplementos más sanos en el mercado con base en las materias primas que usamos.