Adiós a la natilla y buñuelos: Descubra las comidas que dominarán la Navidad 2024

La Navidad, una de las celebraciones más esperadas del año, no solo se distingue por los regalos, sino también por la variedad de comida y recetas que trae consigo la época. Aunque los platos insignia son los buñuelos y natilla, cada región tiene sus costumbres culinarias, por lo que este diciembre estará marcado por diferentes preparaciones que mezclan lo tradicional con un toque de innovación.

• Tacos y Comida Mexicana

Este diciembre 2024, la comida mexicana se posiciona como una de las opciones más populares para las celebraciones navideñas, con los tacos a la cabeza. Aunque comúnmente asociados con comidas informales, los tacos son sumamente versátiles y pueden adaptarse perfectamente a la ocasión especial de la Navidad. Los tacos, en sus diversas versiones, se convierten en una opción ideal para compartir en familia.

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Desde los tacos al pastor, con su característico toque de piña y adobo, hasta los tacos de carnitas o tacos de pescado, la variedad de rellenos y salsas transforma este platillo en una experiencia gourmet. Además, las tortillas caseras, acompañadas de salsas de chile y guacamole, aportan un sabor auténtico que refleja la riqueza culinaria de México, llevando la tradición de este país a las mesas navideñas de todo el mundo.

• Waffles de Yuca

Los waffles de yuca se perfilan como una de las innovaciones más deliciosas para esta Navidad 2024, combinando lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno. Este platillo, que utiliza la yuca como base en lugar de la harina de trigo, ofrece una alternativa más ligera y sin gluten para aquellos que buscan opciones sin sacrificar el sabor. 

Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, acompañada de miel, frutas frescas o chocolate derretido, lo convierte en un excelente acompañante para el desayuno o como postre navideño. Además, los waffles de yuca pueden personalizarse fácilmente con diferentes toppings, desde queso rallado hasta salsas saladas como el aguacate o el huevo pochado, lo que los convierte en un platillo versátil para disfrutar en cualquier ocasión festiva. Sin duda, este manjar está ganando popularidad rápidamente por su sabor único y su capacidad para sorprender a los comensales en las celebraciones de diciembre.

• Croissants de Pistacho y Almendra

Los croissants de pistacho y almendra se han convertido en una de las opciones más codiciadas para esta Navidad 2024, fusionando la tradición francesa con sabores mediterráneos. Su delicada masa hojaldrada, crujiente por fuera y suave por dentro, se complementa perfectamente con un relleno cremoso de pistacho y almendra, que aporta una dulzura suave y un toque ligeramente salado. 

Este pastelito, que combina lo mejor de la repostería clásica con un giro gourmet, se perfila como un acompañante ideal para el desayuno o un snack festivo durante las celebraciones navideñas. Los croissants de pistacho y almendra no solo son una delicia para el paladar, sino también una opción visualmente atractiva para las mesas navideñas, convirtiéndose en un imprescindible en los menús de pastelerías y hogares que buscan sorprender con algo fuera de lo común.

Además de los platillos tradicionales, la Navidad de 2024 también viene acompañada de propuestas más modernas que incorporan influencias internacionales. Muchos chefs y cocineros colombianos y latinoamericanos se están atreviendo a fusionar sabores, buscando darle un giro creativo a la gastronomía navideña. 

Por ejemplo, el bacalao al estilo de la costa Caribe o la ensalada de aguacate con frutos tropicales son alternativas frescas y ligeras que complementan los platillos más pesados, ofreciendo un equilibrio ideal para las comidas navideñas. Otras tendencias incluyen salsas de frutos rojos o mayonesas especiadas, que acompañan carnes o guisos, dándole una nueva dimensión a los sabores tradicionales. Los postres también han experimentado innovaciones, con tartas de frutas tropicales o brownies con infusión de café y licor.

Este diciembre 2024, las mesas navideñas seguirán siendo el centro de celebración, no solo por la compañía de seres queridos, sino también por la diversidad de platillos que se ofrecerán, influenciados por la fuerza de los brunches en la generación más reciente, con deliciosos platillos que combinan lo mejor del dulce y lo salado.