Natalia
Espitia Salazar
En esta Nota:
Café cultivado sólo por mujeres: una apuesta a la igualdad de género
Mujeres cafeteras trabajan para brindar el mejor café a nivel nacional e internacional.
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Jueves, Junio 1, 2023 - 19:27
Café cultivado solo por mujeres.
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La igualdad de género en la actualidad es un concepto importante para el desarrollo de muchas empresas, pues ayuda a promover vidas libres de discriminación.
Según la UNICEF, América Latina y el Caribe es la región con más desigualdad en el planeta, apuntando no solo a las mujeres, sino también, a las niñas en el mudo.
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El empoderamiento de las niñas, adolescentes y mujeres es clave para romper con el ciclo de discriminación y violencia.
Para promover la igualdad, en Colombia una marca de café decidió hacerle honor a las mujeres cafeteras, pues representan entre el 40% y 80% de la labor cafetera en el país.
Soca lanzó su línea de café tributo a la mujer, pues actualmente las caficultoras son vistas como la potencial mano de obra de un producto de excelente calidad, ellas hacen parte fundamental de la cadena de la industria del café.
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La idea "nace de dar a conocer todas estas historias de mujeres caficultoras, muchas han sido maltratadas o desplazadas o han tenido vidas muy duras. A pesar de eso han salido adelante gracias a la caficultura y a las fincas, la excelencia del café, es un factor motivador porque saben que lo hacen bien y lo que se refleja en taza, se traduce en mayor beneficio económico", expresa Claudia Valencia de Soca.
"Como mujer cafetera, hoy me siento muy complacida, he sido bendecida por nuestro padre Dios por habernos dado la oportunidad de conocernos con Soca, que ellos nos han brindado el apoyo, nos abrieron las puertas. Creo que es el momento de nosotras como mujeres cafeteras ponerle punto y salir adelante con todos nuestros productos", indica Lucrecia Dussan, caficultora asociada.
Esta nueva línea de café en honor a la mujer presenta dos tipos de café diferentes, café lavado, que es el tradicional, y café Honney, que inicia su proceso especial desde el momento de la recolección.
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Se realiza de forma manual para seleccionar los granos que se encuentren en su punto óptimo de maduración. Este café, también recibe el nombre de enmielado, destaca el dulce del café incrementando en la medida que desciende la temperatura, por lo que recomendamos dejarlo reposar en taza unos minutos antes de tomarlo.
"Este es un proceso que es amigable al medio ambiente porque se utiliza un porcentaje mínimo de agua y los atributos del café están más concentrados, no se necesita azúcar", explicó Adriana Silva, caficultora asociada.
Las caficultoras que trabajan con Soca hacen parte de la Asoción Asoguagueñas, de Palermo, Huila. Adriana Silva explica que la asociación fue creada el 5 de marzo del 2020.
"Fue un proceso difícil por la pandemia, pero lo más bonito de todo es que se creó por necesidad, por idea de mujeres que queríamos mejorar la calidad de vida de nuestras familias, porque detrás de una mujer hay una familia y una historia que contar".
Tomaron la decisión de asociarse a través de una figura legal para tomar una posición frente al mercado y para trabajar en el área social con empalme generacional y con las mujeres, "hay mujeres cabeza de hogar, mujeres víctimas. Somos un equipo tan hermoso que nos hemos capacitado día a día en todos los procesos de manera integral", contó Silva.
Fuente:
Sistema Integrado Digital
